Wieluński Dom Kultury
Pokaż menu
24 listopada 2016

Śledzie wczoraj i dziś

24 listopada gościem wykładu Wieluńskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku był Przemysław Banaś – nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w Zespole Szkół nr 1 w Wieluniu w towarzystwie uczniów: Karoliny Zaręby, Kamili Strzały, Oliwii Słabik i Kacpra Budzyńskiego.

W czasie wykładu pt. „Kulinarne wariacje i inne inspiracje” tematem przewodnim był śledź. Poniżej przedstawiamy przepis potrawy, która była przygotowywana podczas spotkania.

Tatar ze śledzia na pumperniklu
Śledź solony ok 0,5 kg
papryka czerwona 1/2 szt
papryka żółta 1/2 szt
papryka zielona 1/2 szt
jaja na twardo 2 szt
cebula czerwona 1 średnia
koperek 2 pęczki
ketchup 2 – 3 łyżki
pumpernikiel – 4 kromki

Wykonanie:
Śledzie moczyć przez pół godziny, po czym zmienić wodę i moczyć przez następne pół godziny. Odkroić kawałek i spróbować. Jeśli jest jeszcze bardzo słony, moczyć w nowej wodzie kolejne pół godziny. Odsączyć, osuszyć na papierowym ręczniku. Śledzie i pozostałe składniki (odłożyć trochę koperku do dekoracji) posiekać w drobną kostkę i wymieszać z ketchupem. Kromki pumpernikla przekroić na 4 części i na nim wykładać łyżką porcję tatara. Dekorować koperkiem.

Relacja Telewizji Kablowej Wieluńskiej Spółdzielni Mieszkaniowej

Pokaż panel
Pracownia muzyki
Pracownia plastyki
Pracownia arteterapii
Pracownia ruchu
Kluby
Wieluński Uniwersytet trzeciego wieku


Kontakt

Wieluński Dom Kultury
Krakowskie Przedmieście 5
98-300 Wieluń
tel. 43 843 86 40
Więcej...

Projekt kulturalny Wieluńska Karuzela Muzyczna. Integracja dofinansowano ze środków Łódzkiego Domu Kultury.

Zadanie pn. „Pierwsza Wieluńska Karuzela Teatralna. Syreny” dofinansowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach programu Kultura Dostępna.

Gmina Wieluń informuje, że zadanie pn.: "Europejskie Centrum Kultury, Dialogu i Pojednania w Wieluniu - przebudowa i rozbudowa Kino-Teatru Syrena" zrealizowane jest z udziałem środków Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Łodzi w formie pożyczki i dotacji w wysokości 926 489,00zł